Ingrédients

2 œufs

1 tasse (250 ml) de lait végétal

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue (ou d'avocat)

1/4 de cuillère à thé de sel rose de l'Himalaya

1 cuillère à thé de poudre à pâte 

1 tasse de farine maison (voir ma recette, l'option paléo s'y trouve également)

Préparation

1. Battre les œufs dans un cul de poule.

2. Incorporer le lait végétal, l'huile, le sirop d'érable et le sel.

3. Ajouter la farine et la poudre à pâte en la tamisant.

4. Bien mélanger puis laisser reposer 10 minutes. Le mélange va s'épaissir.

5. Lorsque votre gaufrier est assez chaud, huiler puis verser deux à trois cuillères à soupe comble du mélange (selon la dimension de votre gaufrier).

Servir avec petits fruits, sirop d'érable ou crème fouettée de coco.