Notre histoire Activités gratuites Formations Contact

Recettes / Petit-déjeuner / Lait de cajou

Lait de cajou (sans filtrage)

Portions : 8 tasses
Préparation : 5 minutes
Cuisson : —
Durée de trempage : 2-3 heures

J'adore le lait d'amande fait maison, mais le fait de devoir filtrer la pulpe à chaque fois que je faisais mon lait me déprimait un peu... Quand j'ai envie d'un lait végétal goûteux, qui mousse parfaitement bien dans mon café, j'opte pour le lait de noix de cajou, qui ne nécessite aucun filtrage!

Sans gluten

Paléo

Sans produit laitier

Vegan

Végé tarien

Voir la recette

Ingrédients

6 tasses d'eau filtrée

2 tasses de noix de cajou crues

1-2 dattes ou une cuillère à thé de sirop d'érable (optionnel)

Pincée de sel

Préparation

1. Recouvrir les noix de cajou d'eau filtrée. Les laisser tremper pendant au moins 2 à 3 heures (personnellement, je les mets à tremper le soir et fais le lait à mon réveil).

2. Une fois les noix trempées, bien égoutter et jeter l'eau.

3. Passer au mélangeur l'eau filtrée, le sel et les noix de cajou (et les dattes ou le sirop d'érable, si vous le souhaitez).

4. Mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux de cajou.

5. Pas besoin de filtrer!

Le lait se conserve environ 2-3 jours au réfrigérateur.

NOTES

1. J'utilise le Vitamix pour faire mon lait de noix. Avec un mélangeur moins performant, il est possible que vous deviez filtrer légèrement à l'aide d'un tamis. Toutefois, en ayant trempé les noix pendant plusieurs heures, elles devraient bien se briser et se mélanger à l'eau.

2. Vous pouvez réduire la recette de moitié, au besoin, comme la durée de conservation est relativement courte.

NOTES

1. J'utilise le Vitamix pour faire mon lait de noix. Avec un mélangeur moins performant, il est possible que vous deviez filtrer légèrement à l'aide d'un tamis. Toutefois, en ayant trempé les noix pendant plusieurs heures, elles devraient bien se briser et se mélanger à l'eau.

2. Vous pouvez réduire la recette de moitié, au besoin, comme la durée de conservation est relativement courte.

Vous avez essayé cette recette?
Dites-nous si vous l'avez aimée!

Vous avez essayé cette recette?
Dites-nous si vous l'avez aimée!

Partager un commentaire

 

3 secrets pour réussir à cuisiner sans gluten

Vous voulez cuisiner sans gluten sans que ça devienne un désastre? Soyez dans le secret et faites-en un art!

En soumettant ce formulaire, vous acceptez de rejoindre notre liste d'envoi. Vous pouvez vous désabonner en tout temps.

3 secrets pour réussir à cuisiner sans gluten

Vous voulez cuisiner sans gluten sans que ça devienne un désastre? Soyez dans le secret et faites-en un art!

En soumettant ce formulaire, vous acceptez de rejoindre notre liste d'envoi. Vous pouvez vous désabonner en tout temps.

Vous avez essayé cette recette?