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Recettes / Dîner et souper / Pesto de coriandre

Pesto de coriandre

Portions : –
Préparation : 30 minutes
Cuisson : –
Temps de repos : –

Les bienfaits de la coriandre sont multiples, mais il peut être difficile d'en manger de grande quantité. Avec cette recette de pesto de coriandre, vous aurez de la difficulté à ne pas trop en manger!

Sans gluten

Paléo

Sans produit laitier

Vegan

Végé tarien

Voir la recette

Ingrédients

4 tasses de feuilles de coriandre 

1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive première pression à froid

1/2 tasse (120g) de noix du Brésil 

1/4 tasse (60 ml) de jus de citron

1 gousse d'ail

1 cuillère à thé de sel rose de l'Himalaya

Préparation

1. Détacher les feuilles de coriandre de leur tige.

2. Dans un robot-culinaire (ou mélangeur de type Vitamix), ajouter tous les ingrédients et réduire en purée, selon la consistance désirée.

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