Ingrédients

4 grosses carottes coupées en morceaux

1 cuillère à soupe d’huile de coco ou d’huile d’olive

1 jaune d’œuf cru

Sel et poivre, au goût

2 cuillères à soupe de lait de coco (facultatif)

Préparation

1. Dans une casserole, faire bouillir les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Dans un mélangeur ou robot culinaire, ajouter les carottes, l’huile, le sel et le lait de coco (si désiré).
3. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
4. Ajouter le jaune d’œuf puis mélanger à nouveau jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
5. Ajouter le sel et poivre, au goût.