À propos de votre conférencière

Christine Angelard

Médecin diplômée en France, naturopathe, conférencière et auteure

Christine Angelard est détentrice d'un doctorat en médecine de Toulouse. Elle est aussi diplômée post universitaire en homéopathie, en naturopathie, et en MTC (médecine traditionnelle chinoise). Auteure de nombreux best-sellers, La médecine soigne, l'amour guérit, La gratitude guérit, Va vers toi-même, Les essences-ciel et Voyage au pays de l'intérieur, elle est maintenant thérapeute en santé globale et pratique en naturopathie au Québec.

Qui est Hildegarde de Bingen?

Hildegarde de Bingen, figure emblématique du XIIe siècle, est reconnue pour ses contributions significatives dans divers domaines tels que la musique, la théologie et la médecine. Cependant, c’est dans l’approche de l’alimentation que Hildegarde a véritablement révolutionné la manière dont nous comprenons le lien entre nourriture et bien-être.

Considérée comme l'une des premières à promouvoir une vision holistique de la santé, Hildegarde voyait l'alimentation non seulement comme un moyen de nourrir le corps, mais aussi de restaurer l'équilibre et de prévenir les maladies. Selon elle, chaque aliment possède des vertus spécifiques qui peuvent influencer à la fois notre physique et notre esprit. Elle a classé les aliments en fonction de leur nature « chaude », « froide », « sèche » ou « humide », une théorie préfigurant les principes de la médecine moderne sur les impacts des aliments sur le métabolisme et l'état général de santé.

Parmi ses recommandations, on trouve l’usage de l’épeautre, considéré comme particulièrement bénéfique pour la santé grâce à sa digestibilité et ses nombreuses qualités nutritives. Hildegarde valorisait également les fruits et les légumes pour leurs capacités à purifier et revitaliser le corps, ainsi que certaines épices pour leurs propriétés thérapeutiques.

L’enseignement d’Hildegarde sur l’alimentation dépasse le cadre de la nutrition pour toucher à une dimension spirituelle, où la nourriture devient un élément central pour une vie harmonieuse et sainte. Aujourd’hui, ses écrits continuent d’inspirer une alimentation consciente et un mode de vie équilibré, faisant d’elle une précurseuse incontestée dans le domaine de la santé naturelle.